Se soffrite di pressione alta, sappiate che esiste una dieta costruita proprio per voi, si chiama DASH ed è la dieta per l’ipertensione.
La dieta DASH e l’ipertensione
Oggi parliamo di ipertensione, una patologia che può rimanere silente ma allo stesso tempo portare molti danni all’organismo. Esiste una dieta specifica per affrontarla, molto efficace: si chiama dieta DASH, che è un acronimo inglese che sta per strategie dietetiche per fermare l’ipertensione (Dietary Approach to Stop Hypertention). Esistono due versioni di questa dieta:
- Standard, in cui il contenuto di sodio non supera i 2,3 g al giorno
- A basso contenuto di sodio, in cui in vece non supera gli 1,5 g al giorno
Giusto per rendere l’idea: le linee guida italiane prevedono di non superare il cucchiaino di sale aggiunto quotidianamente, la dieta DASH Standard è leggermente al di sotto di questa quota.
Oltre a intervenire sul sale, si interviene anche su Calcio, Magnesio e Potassio: aumentandone l’assunzione si riesce meglio a controllare la pressione sanguigna.
Gli alimenti e l’ipertensione
La dieta non elimina alcun alimento definitivamente, piuttosto suggerisce quali siano gli alimenti da consumare più di frequente e quali da limitare e, a seconda della versione della dieta, questa limitazione può essere più o meno forte.
La base della dieta DASH è la dieta Mediterranea, quindi possiamo fare affidamento, in prima approssimazione, alla piramide mediterranea di cui abbiamo già discusso in un altro video.
Gli alimenti vegetali
Alimenti spesso sottovalutati ma preziosi in questo caso sono i cereali, soprattutto se integrali. Oltre a pasta e pane, il consumo di orzo, farro e avena aiuta ad avere una buona assunzione di minerali (soprattutto magnesio e potassio) e di fibre, alleati importanti per la gestione dell’ipertensione.
La frutta secca è un ottimo snack, a patto che non sia salata: sono prodotti molto ricchi di minerali, tra cui calcio, magnesio e potassio. Un consumo regolare di frutta secca aiuta a gestire l’ipertensione nonostante sia un prodotto piuttosto grasso, perché generalmente la quantità consumata non è mai troppo abbondante.
I legumi sono un’eccellente fonte di fibre e minerali e andrebbero consumati due o tre volte a settimana al posto dei prodotti animali. Un consumo regolare di fagioli, ceci e legumi in genere assicura una dieta equilibrata ed efficace contro l’ipertensione.
Gli oli di origine vegetale devono essere la fonte principale di grassi della dieta, principalmente olio extravergine di oliva. Meglio limitare il consumo di altri tipi di oli, che apportano gli stessi grassi della frutta secca, esagerandone quindi la presenza nella dieta.
Gli alimenti animali
Per quanto riguarda i prodotti animali, i discriminanti sono la quantità di grassi e di sale nell’alimento. Il latte può essere consumato, anche se è meglio limitare il latte intero e i formaggi stagionati: il loro contenuto di grassi e di sodio è controindicato in caso di pressione alta. Il latte parzialmente scremato o scremato, invece, può essere consumato in modiche quantità, ed essendo una fonte di calcio è un buon alimento.
La carne e il pesce sono da scegliere accuratamente. Vanno evitate le carni troppo grasse e troppo salate, come i salumi, gli affettati e in generale le carni lavorate, possono essere consumate invece le carni bianche e magre. Il pesce azzurro, pur essendo grasso, apporta nutrienti importanti come gli omega-3, che aiutano a rimanere in salute; è bene quindi che non vengano trascurati.
I grassi animali, come strutto e lardo, andrebbero consumati il meno possibile.
Altri alimenti
Andrebbero anche consumati il meno possibile tutti i dolci da forno e i prodotti elaborati, ricchi di grassi e zuccheri semplici, perché favoriscono la pressione alta.
Infine, una nota sull’alcol. Ho già pubblicato un video a riguardo e vi invito a vederlo per approfondimenti, in questa occasione voglio sottolineare che anche in caso di ipertensione gli alcolici sono decisamente sconsigliati.
Conclusioni
La dieta DASH si compone quindi degli alimenti genuini della dieta mediterranea, puntando se possibile ancora di più sui prodotti vegetali rispetto a quelli animali ed evitando il più possibile il consumo di sale aggiunto. In questo modo, si è rivelata molto efficace nella gestione dell’ipertensione.
Spero che questo video sia stato d’aiuto, se volete farmi sapere la vostra esperienza nei commenti sono felice di leggerla, io sono Giuliano Parpaglioni, se vi piacciono i miei video iscrivetevi al canale, noi ci vediamo la prossima volta. Un saluto a tutti!