Si dice spesso che se una cosa è buona, allora fa male. In realtà, esistono almeno due alimenti molto apprezzati con benefici: la cioccolata e il caffè.
Articolo aggiornato dopo la pubblicazione iniziale
Ebbene sì, esistono degli alimenti, normalmente visti come vizi o sgarri, che possono apportare molti benefici all’organismo. Quelli di cui parliamo oggi sono la cioccolata e il caffè.
Prima di tutto, però, devo precisare una cosa importante: è solo la dose a fare il veleno. Gli effetti benefici di questi alimenti si vedono quando l’assunzione è moderata: un eccesso di caffè o di cioccolata porta comunque danni più o meno gravi all’organismo.
I benefici del caffè
Per quanto riguarda il caffè, la prima cosa che mi viene in mente è l’ipertensione. Per molto tempo il consumo di caffè è stato associato a un aumento della pressione arteriosa, ma ormai molti studi smentiscono questo collegamento, anzi in alcuni di essi si evidenzia addirittura una correlazione inversa: il caffè pare legato a una diminuzione del rischio di sviluppare ipertensione.
Il caffè permette inoltre di abbassare le molecole infiammatorie in circolo nell’organismo, cosa che succede anche nel caso in cui il caffè sia decaffeinato. Non è quindi la caffeina la chiave per questo meccanismo, ma è comunque un effetto molto importante: abbassare i livelli infiammatori permette di ridurre l’incidenza di molte malattie, tra cui malattie metaboliche come il diabete, malattie coronariche e addirittura tumori.
Ed effettivamente, anche in questi ambiti ci sono conferme: il consumo di caffè riduce questi rischi, in particolare riduce il rischio di tumore al seno per le donne e di tumore alla prostata per gli uomini, ma anche al fegato e all’intestino.
Le linee guida suggeriscono di non superare i quattro caffè al giorno in caso di bevanda con caffeina, per evitare effetti negativi sulla regolazione dei battiti cardiaci e sul sistema nervoso causati da essa, quindi il mio consiglio è di attenersi a queste indicazioni, ma senza troppe preoccupazioni e usando, magari, anche la versione decaffeinata.
I benefici del cioccolato
Per quanto riguarda il cioccolato, devo fare prima di tutto una distinzione. Esistono molti tipi diversi di cioccolata e si differenziano principalmente per la presenza del latte e del cacao. Alcuni ad esempio non considerano la cioccolata bianca come vera cioccolata, perché se comunque contiene burro di cacao, non contiene la parte derivata dalla fava del cacao non grassa. Abbiamo poi il cioccolato al latte e il cioccolato fondente che è senza latte, fino ad arrivare a barrette di quasi cacao puro.
I benefici si riferiscono soprattutto al cacao, quindi ovviamente non parlerò della cioccolata bianca.
I principali effetti positivi del cioccolato sono a carico del sistema cardiovascolare. Un consumo moderato e regolare di cacao permette, infatti, di abbassare il rischio cardiocircolatorio anche per un effetto diretto sui globuli rossi, che vengono resi più elastici e quindi più efficienti nella circolazione. Altri effetti positivi si hanno direttamente su cuore e vasi sanguigni: il cacao ne migliora la funzionalità.
Inoltre, si sono viste correlazioni positive con la diminuzione del rischio di diabete e addirittura con la funzionalità dei globuli bianchi.
Insomma, il cacao è un elemento importante che può favorire la buona salute. Il lato negativo è che l’alimento in sé è molto calorico, quindi questi aspetti positivi vengono meno se consumato in eccesso, perché può causare sovrappeso e obesità, con tutto quello che ne deriva. Va ricordata quindi, di nuovo, la regola generale che ho detto prima: è la dose a fare il veleno.
Conclusioni
Bene, questo è tutto. Spero che dopo questo video possiate apprezzare il caffè dopo pranzo e il pezzetto di cioccolato con uno spirito un po’ diverso, consapevoli che state facendo qualcosa di buono per il vostro organismo. Io sono Giuliano Parpaglioni, se vi piacciono i miei video iscrivetevi al canale, noi ci vediamo la prossima volta. Un saluto a tutti!