Esistono centinaia di diete commerciali, ma tutte si fermano di fronte a un problema: sono standard. Non sarebbe bello poter personalizzare la propria dieta, adattandola alle nostre esigenze di tempo e di abitudini? Ebbene, esiste il corso perfetto per questo: la mia accademia.
Buongiorno a tutti e benvenuti a questo nuovo video. Io sono Giuliano Parpaglioni, biologo nutrizionista, e come sempre vi ricordo che per visite dal vivo io ricevo a Brescia, a Toscolano Maderno e a Leno e che sul mio sito www.nutrizionistabrescia.com potete trovare tutti i miei contatti.
Il video di oggi è un po’ particolare, non vi parlo di un argomento specifico di alimentazione ma di un progetto che ho allestito negli ultimi mesi e che ho finalmente concluso: ho creato la mia accademia di alimentazione.
Un problema sentito: la dieta difficile
Nel mio lavoro mi capita quotidianamente di aiutare le persone ad avere un migliore rapporto col cibo, tecnicamente la cosa si traduce nello stilare una dieta, ma la realtà è molto diversa. Perché le persone si rivolgono a me, perché i miei pazienti non si limitano a comprare un libro di diete al supermercato e non fanno da soli? Qualcuno lo fa per via di qualche patologia, ma molti lo fanno perché ci hanno provato, hanno comprato il libro al supermercato e ha funzionato… salvo poi non funzionare più.
Magari sarà capitato anche a voi che state guardando questo video: dieta chetogenica, digiuno intermittente, dieta del supermetabolismo, dieta Dukan… Ce ne sono tantissime, e l’effetto è quasi sempre lo stesso: dopo qualche tempo è un ostacolo alla propria quotidianità, e il libro diventa insufficiente.
“Dottore, ho fatto tutte le diete del mondo” o anche “Dottore, sono a dieta da una vita” sono frasi che mi sento dire tantissime volte. E il problema è sempre quello: non riuscire a conciliare i dettami rigidi di una dieta preimpostata con i ritmi e gli impegni quotidiani.
Le diete vengono viste come sacrificio, come qualcosa di laborioso e complicato che costringe a un impegno in più, qualcosa a cui si deve pensare, qualcosa di faticoso. “Dottore, questo mese non ho avuto tempo di fare la dieta” è un’altra frase che mi sento dire spesso.
La soluzione al problema: la personalizzazione della dieta
Cosa posso fare io, nutrizionista, quando il paziente mi dice quella frase? Beh, la prima cosa che faccio è andare a rivedere la dieta e, se necessario, modificarla per adattarla meglio alla vita della persona che ho davanti. Perché questo mese non ha avuto tempo? Cosa è cambiato? Andiamo ad assecondare questi cambiamenti anche con l’alimentazione, in modo che non sia difficile, che non sia faticoso seguire la dieta.
Tutto questo non lo può fare un libro, per quanto ben fatto. Un libro è rigido e non offre alcun tipo di supporto se non quello rappresentato da ciò che c’è scritto. Quindi ho deciso che si doveva offrire qualcosa di nuovo, di più interattivo ma soprattutto di personalizzabile. Ecco, quindi, che mi è venuta l’idea di creare una vera e propria accademia di alimentazione. Il titolo è Alimentazione, dalla salute al dimagrimento e ha proprio l’obbiettivo di facilitare la gestione quotidiana della dieta.
La mia accademia: alimentazione, dalla salute al dimagrimento
Il corso prevede un totale di 13 video della durata complessiva di circa due ore, e insieme vedremo ogni aspetto dell’alimentazione, compreso come organizzare la propria dieta in maniera autonoma: cominceremo dai nutrienti, ovvero carboidrati, proteine e grassi, in modo da gettare le basi; parleremo di calorie e metabolismo cercando di chiarire, una volta per tutte, cosa siano; vedremo insieme i fabbisogni quotidiani e, finalmente, come soddisfarli. Infine, parleremo anche di conservazione dei cibi, di leggende metropolitane e di sgarri.
E io, sinceramente, credo che lo sgarro sia la parte più importante di tutto il corso. Come ho detto, la dieta deve essere flessibile, deve poter accompagnare la vita di una persona, non deve essere una gabbia. C’è bisogno di una alimentazione comoda e facile. In tutto questo, gli sgarri devono essere parte integrante dell’alimentazione abituale e bisogna saperli gestire. Una dieta senza sgarri non può essere sostenibile a lungo.
L’accademia e la gestione quotidiana della dieta
Ho incentrato questo corso sulla possibilità di non escludere nulla dalla dieta. Sinceramente mi sono stufato di sentir dire a destra e a manca che il pane e la pasta fanno ingrassare o che la pasta non va mangiata la sera. Molte persone che sono passate per le varie diete commerciali si sono convinte di questo: siccome molto spesso una dieta commerciale esclude i carboidrati, allora si ha la convinzione che pasta e pane ingrassino. Questo, semplicemente, non è vero!
E proprio perché non è vero, nel corso si descrivono i modi più efficaci di mangiare sia pasta sia pane, di inserirli nella dieta quotidiana, di rimanere sazi e di essere soddisfatti della propria alimentazione. Sì, anche se l’obiettivo è dimagrire: non dovrebbe esistere mangiare poco o addirittura affamarsi, non dovrebbe esistere lo stress e l’insoddisfazione! Dimagrire è l’effetto fisiologico di una alimentazione sana, non di una alimentazione scarsa!
Qualche limitazione
Attenzione però: il corso non è adatto a chi ha patologie o si trova in stati particolari come crescita, gravidanza e allattamento, in quei casi non vengono contemplate le necessità particolari di queste persone. Allo stesso tempo, gli atleti professionisti o semiprofessionisti potranno trovare ben poco giovamento dal mio corso, che risulterà come minimo insufficiente.
Al netto di queste limitazioni, la mia accademia permette di imparare le basi per alimentarsi al meglio e gestire le proprie necessità in autonomia.
L’accademia: ultimi dettagli
Ogni video è corredato da quiz che permettono una verifica rapida e semplice della comprensione della lezione, cosa che permette anche di non essere solo spettatori ma di interagire. Inoltre, per ogni lezione c’è una chat in cui si può parlare con tutti gli iscritti e con me.
C’è poi un forum, in cui si può discutere in maniera un po’ più articolata rispetto alla chat, mettendo magari anche delle immagini o altri allegati. Infine, ovviamente, c’è la possibilità di commentare ogni lezione come fosse il post di un blog.
Ho voluto tenere il costo del corso molto basso, perché il mio obbiettivo è arrivare a chiunque voglia saperne di più di alimentazione. Seguendo questa logica, quindi, l’iscrizione costa 24 euro, ed è valida per sempre, senza rinnovi.
Aggiungo infine che da oggi è possibile iscriversi alla mia newsletter direttamente dal mio sito, e i corsisti saranno inseriti in automatico nella lista per rimanere aggiornati sulle novità.
Conclusioni
Bene, questo è tutto. Oggi più che mai se avete dubbi o domande scrivete qui sotto senza problemi, rispondo volentieri. Io sono Giuliano Parpaglioni, se vi piacciono i miei video iscrivetevi al canale, noi ci vediamo la prossima volta. Un saluto a tutti!