Un po’ di notizie riguardanti la nutrizione di cui ho parlato sulla Scuola di Ancel, che credo siano interessanti
- La flora batterica aiuta ad assimilare i grassi nella dieta. È possibile che l’assimilazione dei grassi dipenda non solo da quanto ne mangiamo, ma anche da come è formata la nostra flora intestinale, con ripercussioni probabilmente importanti sullo stato di nutrizione di molti
- Allarme obesità infantile: c’è un rischio cardiovascolare molto alto. Aumentano i bambini obesi, aumentano anche le preoccupazioni per la loro salute, sia per il futuro che avranno che per le condizioni del loro quotidiano
- Pesce tra rischi e benefici. Recenti studi confermano le indicazioni che diamo normalmente noi nutrizionisti: pesce azzurro piccolo, due o tre volte alla settimana. In questo modo si minimizza la quantità di inquinanti e si massimizza l’effetto positivo degli omega-3
- Carboidrati a cena… perché no? Anche questo mito sta cadendo, una piccola rivoluzione che coinvolge tutte le persone che vogliono intraprendere una dieta dimagrante… e anche molti che credono si debba semplicemente fare così come si è sempre creduto, ovvero evitare i carboidrati a cena
Brescia, 27 ottobre 2012
Dott. Giuliano Parpaglioni, biologo nutrizionista, Brescia, Leno e Toscolano Maderno
